Welcome to the club !!!

Виски: он, оно или они?? До сих пор нет единогласия в этом вопросе. Большинство знатоков русского языка относят виски к мужскому роду. А вот в академическом орфографическом словаре (под ред. В. В. Лопатина) слову “виски” наделено аж два рода: мужской и средний. Применять по настроению)) Название whisky происходит от кельтского словосочетания uisce beatha (живая вода). Это довольно сложнопроизносимое название менялось и видоизменялось в течении многих сотен лет и в итоге стало привычным для нас whisky. В английском для обозначения шотландского виски используют слово whisky (во мн. ч. whiskies), а для не шотландского – whiskey во мн.ч. whiskeys)

Также частенько возникает путаница относительно названия места, где производится виски. Винокурня или вискикурня? Вообще-то самым правильным бы было называть это место дистиллерией. В английском языке именно так и делается: distillery. Но кто сказал, что самый легкий путь он самый правильный, а? ))) Всяким околонаучным словам, да еще и с английским происхождением, не так то легко прижиться в русской разговорной речи. Хотя и случается порою. В старину на Руси вином называли крепкие спиртные напитки, которые "курили", то есть перегоняли методом нагрева. Вот отсюда и русское слово винокурня, которое принято применять к шотландским и прочим дистиллериям, на которых производится виски. А слово вискикурня это слово новоизобретенное и не прижилось оно, навроде мокроступов (вместо калош).

Glencairn - это особые бокалы для "правильного употребления" соответствующего "правильному виски". У подавляющего большинства со словом виски ассоциируется так называемый тумблер, стакан с прямыми стенками и массивным дном. Но чтобы почувствовать в односолодовом виски все заложенные нотки аромата нужен бокал  зауженный кверху. А утолщение внизу бокала Glencairn служит для того, чтобы приподняв его держать бокал пальцами так, чтобы они не мешали рассмотреть цвет виски на "просвет".

Попытки создать идеальный бокал для виски предпринимались и раньше. В частности, тридцать лет назад стеклодув Рэймонд Дэвидсон придумал такой бокал. За его основу он взял проверенный временем снифтер, но придал ему более округлые формы для удобства пития и сделал массивную подставку вместо ножки — для удобства. Придумал — и закинул свою идею на дальную полку. На рубеже веков его творение откопали, сдули с него пыль и разослали мастерам-блендерам известных вискокурен. Мастера воодушевились изобретением и, начали продвигать заново рожденный бокал Glencairn по всему миру во славу шотландского солодового виски. Так, с 2001 года виски имеет свой собственный официальный бокал. Во всяком случае, так гласит красивая легенда.

Когда вы пьете односолодовый виски, не стоит наливать напиток в бокал выше уровня,  находящегося в самом широком месте бокала. Так виски будет лучше всего отдавать свой аромат. И само собой нужно наливать в правильный бокал (читай выше)

Классификация виски включает несколько отдельных направлений:

- Солодовый виски (Malt whisky). Исходное сырье - чистый ячменный солод. Односолодовым виски не может быть виски смешанный с другими видами виски (зерновым, кукурузным и так далее).

У солодового виски есть также несколько подвидов: Односолодовый виски (Single Malt whisky). Производится одной винокурней. Для этого вида допускается купаж (смешение) виски с различным сроком выдержки, но виски должны быть произведены на этой же винокурне. При этом возраст ни одного из спиртов не может быть меньше того возраста, который декларирует производитель. Производится из соложеного ячменя, причем исключительно в традиционных медных перегонных кубах, форма которых на разных винокурнях разная. Такой спирт уже после дистилляции обладает большим количеством ароматов присущих будущему виски. Вторая разновидность солодового виски: single cask. Это солодовый виски, который берется исключительно из одной бочки. Еще один вид солодового виски - quarter cask. Такой виски берется из небольшой бочки, быстрее созревает и отличается повышенной крепостью и насыщенностью вкуса. Последний вид солодового виски - vatted malt (blended malt, pure malt) является смесью солодового виски с различных винокурен.

- Купажированный виски (Blended whisky). Такой виски получается в результате смешивания солодового и зернового виски. Является самым популярным напитком, занимая около 90% рынка. В лучшем случае берется

- Зерновой виски (Grain Whisky). Является промежуточным (и очень дешевым) сырьем, для производства купажированного виски. В чистом виде практически не выпускается.

- Бурбон (Bourbon). Американский виски, технология производства которого намного дешевле односолодового и основана на использовании кукурузы в виде сырья. Имеет привкус одеколона.